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野渡孤舟

人不知而不愠——

 
 
 

日志

 
 

【原创】西江月 . 达耳粑  

2011-10-28 10:53:29|  分类: 关岭特产 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】西江月 . 达耳粑 - 野渡孤舟 - 野渡孤舟

  

西江月 .  达耳粑 

文/野渡孤舟

少有人间美味,堪称剔透玲珑。
过年休问富和穷,户户欣然行动。
松软晶莹白嫩,滑柔筋道脂丰。
片烧条煮总香浓,趁热及时享用。

 

 注:达耳粑又叫枕头粑、猪儿粑,用特产粳米制成,是贵州各地每年过年必不可少的传统食品之一。关岭达耳粑色白脂丰、柔软适中,煮后筋道细嫩,光滑爽口,香气怡然,风味更是独具特色。用甜酒或蔬菜煮食,色味俱佳;放入火锅中,滋味纯美;切成片,用火烤熟后粘稠适中,松软可口。

 

 


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